2012年05月24日:吉野ケ里の醤油屋おかみのブログ

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吉野ヶ里町のイデマン醤油味噌醸造元
変わらぬ味を守りながら
“うちごはん”が「手軽に美味しく簡単に」お料理できる
万能調味料の開発にも力を入れてます
イデマン店頭での小売販売以外でも、定期配達、地方発送、インターネットからのご注文も承っております。
☆コンビニで代金後払いが出来るようになりました^^
☆お取り寄せ時の送料がお得になりました^^
☆5月夏前最後！お客様販売分麹の予約受付中
 ☆イデマン公式LINE始めました
 ☆メールでお問い合わせ頂く際のお願い
営業時間：9:00～18:30（祝日は17時まで）　日曜定休日です。

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圧力鍋で小骨やわらか～いわしの煮付け

2012年05月24日

soy at 20:08 | Comments(0) | レシピ-煮物-

今日は
旬の「いわしの煮物」です。

丸々販売されているものって
結構安いですよね～。

脂ものってて
美味しいです happy02

でも・・・
小骨が・・・ gawk

という方は、
圧力鍋で煮てみませんか？

一番大きい骨
　↓　　↓　　↓　の他は、食べれますよ！

調味料は
「これ1本でなんでもできる」
万能　煮物しょうゆ
にお任せです！

砂糖も
みりんも
だしもいりません！！！

1尾1切れからでも
美味しく出来るように
作りました happy01

お客様の味付けに
好みがございますので

そのままでは若干濃い目

ですので、

「万能　煮物しょうゆ」に対して
半分～1/3くらいの水（または料理酒）を
加えて煮付けにしてください。

お醤油の量は
魚が半分浸るくらいでＯＫ

落し蓋や、
もしくはアルミホイル、
リードクッキングシートを代わりにのせて

圧力鍋を閉めて
約５分

火を止めて
圧が抜けたらフタをあけて
完成です。

そろそろらっきょ漬けの時期です

2012年05月24日

soy at 15:53 | Comments(0) | 商品・イデマンのこと

イデマンでも「お酢」が動き始めると・・・

らっきょの季節です。

漬け方も色々あるようですね。

イデマンにも「ラッキョ酢」がございます。

「イデマンらっきょ酢」は
そのままお使えいただけますが、

普通のイデマン酢を購入されて
「ご家庭の味」に調味される方も多いです。
※お砂糖入れたり、唐辛子入れたり・・・

目安：１本（１升：１．８Ｌ）につきラッキョ２～３Ｋｇ

イデマンでも「ラッキョ漬け」は
販売しているのですが、
去年の分は完売しており
ご迷惑をおかけしております。

Ｓｏｙも個人で家で漬けてます。

ご存知かと思いますが、
むくのがとっても大変です gawk

漬け方は各家庭で様々ですが、
Ｓｏｙ流は・・・こんな感じ happy01

　↓　　↓　　↓
http://ideman.sagafan.jp/e376376.html

らっきょに塩をしないので
いつまでもカリカリなのが
特徴です！！！

らっきょの醤油漬けも
なかなか美味しいですよ！ beer