吉野ヶ里町のイデマン醤油味噌醸造元
変わらぬ味を守りながら
“うちごはん”が「手軽に美味しく簡単に」お料理できる
万能調味料の開発にも力を入れてます
イデマン店頭での小売販売以外でも、定期配達、地方発送、インターネットからのご注文も承っております。
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☆お取り寄せ時の送料がお得になりました^^
☆5月夏前最後！お客様販売分麹の予約受付中
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営業時間：9:00～18:30（祝日は17時まで） 日曜定休日です。
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しょうが焼きでの「塩麹」使い
「しょうが焼き」って
ご飯に合いますよね～。
過去にも何度か、
「しょうが焼き」はご紹介しましたが、
今回は「塩麹」で、
下ごしらえ編です
【作り方】
１．下味をつけます
豚肉２００ｇに対して大さじ１の塩麹
と、おろし生姜は小さじ１でモミモニ
１０～２０分位置きます。
２．焼きます
油を引いたフライパンで
焦げやすいので弱火で焼きます。
※ここでいただいてもＯＫ
ですが・・・
３．たれを入れます
今回は、「万能煮物しょうゆ」と
「たまねぎ和風ソース」
１：１くらい
を入れて絡めます。
※お好みでおろし生姜もプラス
４．完成です
※添え野菜は、
炒めた「新玉ねぎ＆さやいんげん」
火を止めて、「塩麹」を軽く混ぜ合わせます。
豚肉は、ロースでも、細切れでも、
トンカツ用でも、なんでもＯＫです！
塩麹が、やわらかく美味しくしてくれますので！
２で完成したものに、
「たまねぎ和風ソース」をかけて食べても、
あるいは、「塩麹」をかけて食べても、
またまた、「塩麹＆柚子胡椒」をつけて食べても
ＯＫですよ～
ご飯に合いますよね～。
過去にも何度か、
「しょうが焼き」はご紹介しましたが、
今回は「塩麹」で、
下ごしらえ編です
【作り方】
１．下味をつけます
豚肉２００ｇに対して大さじ１の塩麹
と、おろし生姜は小さじ１でモミモニ
１０～２０分位置きます。
２．焼きます
油を引いたフライパンで
焦げやすいので弱火で焼きます。
※ここでいただいてもＯＫ
ですが・・・
３．たれを入れます
今回は、「万能煮物しょうゆ」と
「たまねぎ和風ソース」
１：１くらい
を入れて絡めます。
※お好みでおろし生姜もプラス
４．完成です
※添え野菜は、
炒めた「新玉ねぎ＆さやいんげん」
火を止めて、「塩麹」を軽く混ぜ合わせます。
豚肉は、ロースでも、細切れでも、トンカツ用でも、なんでもＯＫです！
塩麹が、やわらかく美味しくしてくれますので！
２で完成したものに、「たまねぎ和風ソース」をかけて食べても、
あるいは、「塩麹」をかけて食べても、
またまた、「塩麹＆柚子胡椒」をつけて食べても
ＯＫですよ～
今日のおやつは、のり？！
味付海苔？！
ではありません
海苔を練りこんだ、
見た目も味も
まさに「味付のり」のような
せんべいです。
この個包装に入っていたら、
味付のりとしか思わない
まさにドッキリさせちゃう
おやつです。
味も美味しいですよ～。
メーカーの商品ＨＰはこちら
続きを読む
ではありません
海苔を練りこんだ、
見た目も味も
まさに「味付のり」のような
せんべいです。
この個包装に入っていたら、
味付のりとしか思わない
まさにドッキリさせちゃう
おやつです。
味も美味しいですよ～。
メーカーの商品ＨＰはこちら
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いよいよ店頭販売のみ～むち黒糖
先日ご案内した
しょうゆ以上に人気の
「むち黒糖」
奄美徳之島産
在庫が、残りわずかになりましたので、
先ほど、
ネット販売はストップしました。
生産者の方に伺ったところ、
原料である「サトウキビ」の不足や高騰もあり、
現在の価格では続けられないみたいです。
現在されている方から
息子さんに継がれるということで
焚き方も違う・・・とのこと。
現在、
「規格変更品」及び「類似品」を
問屋さんに探していただいております。
価格が上がってしまうことは
避けられそうにありませんが、
出来れば今までと「同じ食感＆味わい」の
『むち黒糖』を
ご紹介できればと思っております。
今しばらくお待ちください・・・
お取り寄せも可能です。
続きを読む
しょうゆ以上に人気の
「むち黒糖」
奄美徳之島産
在庫が、残りわずかになりましたので、
先ほど、
ネット販売はストップしました。
生産者の方に伺ったところ、
原料である「サトウキビ」の不足や高騰もあり、
現在の価格では続けられないみたいです。
現在されている方から
息子さんに継がれるということで
焚き方も違う・・・とのこと。
現在、
「規格変更品」及び「類似品」を
問屋さんに探していただいております。
価格が上がってしまうことは
避けられそうにありませんが、
出来れば今までと「同じ食感＆味わい」の
『むち黒糖』を
ご紹介できればと思っております。
今しばらくお待ちください・・・
お取り寄せも可能です。
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庭に咲いていた花
今日こそは、
名前を調べてから投稿
しようと思って、
１５分
がんばりましたが・・・
わかりませんでした
Ｓｏｙ３ちゃんにも保育園に
持たせてあげたんですが、
「名前は？」という質問に
「・・・・・・・・・・。」
もう、やんでますが、
先日植えた
Ｓｏｙ畑の野菜の苗たちには
うれしい雨のようでした。
名前を調べてから投稿
しようと思って、
１５分
がんばりましたが・・・
わかりませんでした
Ｓｏｙ３ちゃんにも保育園に
持たせてあげたんですが、
「名前は？」という質問に
「・・・・・・・・・・。」
もう、やんでますが、
先日植えた
Ｓｏｙ畑の野菜の苗たちには
うれしい雨のようでした。