らっきょのしょうゆ漬け:吉野ケ里の醤油屋おかみのブログ

S	M	T	W	T	F	S
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30

吉野ヶ里町のイデマン醤油味噌醸造元
変わらぬ味を守りながら
“うちごはん”が「手軽に美味しく簡単に」お料理できる
万能調味料の開発にも力を入れてます
イデマン店頭での小売販売以外でも、定期配達、地方発送、インターネットからのご注文も承っております。
☆コンビニで代金後払いが出来るようになりました^^
☆お取り寄せ時の送料がお得になりました^^
☆5月夏前最後！お客様販売分麹の予約受付中
 ☆イデマン公式LINE始めました
 ☆メールでお問い合わせ頂く際のお願い
営業時間：9:00～18:30（祝日は17時まで）　日曜定休日です。

らっきょのしょうゆ漬け

2011年06月08日

soy at 12:26 | Comments(0) | レシピ-その他・裏技-

先日から夜なべして剥いている
「らっきょ」

昨日はノーマル「らっきょ甘酢漬け」でしたが、

今日は
「らっきょのしょうゆ漬け」
をご案内します。

いつも言ってますが、
漬け方は各家庭で違うようです。

あくまでＳｏｙ流ですので chick

【らっきょのしょうゆ漬け】
　らっきょ　２.５～３Ｋ
　イデマン酢　１升
　砂糖　　　１.５Ｋ
　しょうゆ　５００～５４０ｃｃ
　唐辛子　５本分くらい
　
　　※甘酢漬けの酢にしょうゆを加えた分量
　　　　甘酢１Ｌにしょうゆ３００ｃｃ程度

【作り方】
①下ごしらえ
　「甘酢漬け」と同じです。
　根と先っぽをカットしてむいて、
　水に漬けてあくを抜き、
　水を切ります。

②漬け汁用意
　酢+砂糖+しょうゆをたぎらせます。

③漬け込み
　きれいなビンに水切りした“らっきょ”を入れて
　唐辛子を入れて、
　煮汁を加えます。

④完成
　冷暗所で保存します（３ヶ月前後）

２～３ヶ月くらいで食べれるようになりますが、
長くても美味しいですよ。
　↓　　↓　　↓
らっきょのしょうゆ漬け

つまみにいいですよ

同じカテゴリー（レシピ-その他・裏技-）の記事画像

同じカテゴリー（レシピ-その他・裏技-）の記事

新生姜の甘酢漬け〜ガリ
たけのこラストスパートには
スズキの昆布〆
我が家の恵方巻
今年も自粛の自宅おせち
ホットプレートでチーズフォンデュ

名前:
メール:
URL:
情報を記憶:
コメント:	上の画像に書かれている文字を入力して下さい
	＜ご注意＞書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。確認せずに書込

このページの上へ▲