吉野ヶ里町のイデマン醤油味噌醸造元
変わらぬ味を守りながら
“うちごはん”が「手軽に美味しく簡単に」お料理できる
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油不使用☆タケノコの酢豚風煮物
2014年04月18日
みなさま、旬の筍はいただかれましたか？
Ｓｏｙは美味しく、
「タケノコ三昧の日々」を過ごしてます(●'∇'●)ﾉ
今回は、
『酢豚風』に煮てみました。
他のおかずに
「カレイのフライ」と
油ものがありましたので、
今回は、油を一切使わず調理(*′▽`)ﾉﾞ
【材料】（４～６人分）
●手羽元 １０本程度
●タケノコ 小１本程度
●人参 １本
●玉ねぎ １個
●ピーマン ２～３個
●トマト（もしくはプチトマト） ２個（15個）程度
<下味用>
●イデマンはちみつみそ 大さじ２程度
<味付け用>
●イデマン万能醤油 １００ｃｃ程度
●ミリン １００ｃｃ程度
●イデマンちょこっとかけ酢 １００ｃｃ程度
●イデマンとまとそーす 大さじ３程度
●ケチャップ 大さじ３程度
●砂糖 大さじ３程度（お好みで）
【作り方】
①鶏肉の下ごしらえ
ビニール袋に、手羽元と「はちみつみそ」を加え
揉みこんで置く（半日以上～）
今回は骨つきですが、骨なしでもＯＫ(｡^_^｡ )
②野菜の準備
すべての野菜を食べやすいサイズにカット
③煮る
すべてを鍋に入れて、
（お肉もはちみつみそが付いたまま）
<煮付用>の調味料を入れて、
具材が浸る程度の水を加えて加熱。
Soyはいつも、「落としぶた＆アク抜き」は
リードクッキングシートにおまかせ(^^)/
時々軽く混ぜながら、
煮汁が半分くらいになるまで
煮詰めるだけ～
途中軽く混ぜて、味見をしながら
お好みの味に微調整してください
④完成
はちみつみそで下ごしらえしている＆
お酢も使っているので、
お肉も柔らかですよ～。
また、お酢の力で、
鶏肉のカルシウム（骨）が煮汁に溶け込んでますので、
お好みで「水溶き片栗粉」を使って
とろみをつけて仕上げてもＯＫ
【今回のうちごはん】
●カレイのフライ
～イデマンゆずポン酢にて
●酒粕入り具だくさん味噌汁
●酢豚風煮物
●お酒は「中汲み」
Ｓｏｙは美味しく、
「タケノコ三昧の日々」を過ごしてます(●'∇'●)ﾉ
今回は、
『酢豚風』に煮てみました。
他のおかずに
「カレイのフライ」と
油ものがありましたので、
今回は、油を一切使わず調理(*′▽`)ﾉﾞ
【材料】（４～６人分）
●手羽元 １０本程度
●タケノコ 小１本程度
●人参 １本
●玉ねぎ １個
●ピーマン ２～３個
●トマト（もしくはプチトマト） ２個（15個）程度
<下味用>
●イデマンはちみつみそ 大さじ２程度
<味付け用>
●イデマン万能醤油 １００ｃｃ程度
●ミリン １００ｃｃ程度
●イデマンちょこっとかけ酢 １００ｃｃ程度
●イデマンとまとそーす 大さじ３程度
●ケチャップ 大さじ３程度
●砂糖 大さじ３程度（お好みで）
【作り方】
①鶏肉の下ごしらえ
ビニール袋に、手羽元と「はちみつみそ」を加え
揉みこんで置く（半日以上～）
今回は骨つきですが、骨なしでもＯＫ(｡^_^｡ )
②野菜の準備
すべての野菜を食べやすいサイズにカット
③煮る
すべてを鍋に入れて、
（お肉もはちみつみそが付いたまま）
<煮付用>の調味料を入れて、
具材が浸る程度の水を加えて加熱。
Soyはいつも、「落としぶた＆アク抜き」は
リードクッキングシートにおまかせ(^^)/
時々軽く混ぜながら、
煮汁が半分くらいになるまで
煮詰めるだけ～
途中軽く混ぜて、味見をしながら
お好みの味に微調整してください
④完成
はちみつみそで下ごしらえしている＆
お酢も使っているので、
お肉も柔らかですよ～。
また、お酢の力で、
鶏肉のカルシウム（骨）が煮汁に溶け込んでますので、
お好みで「水溶き片栗粉」を使って
とろみをつけて仕上げてもＯＫ
【今回のうちごはん】
●カレイのフライ
～イデマンゆずポン酢にて
●酒粕入り具だくさん味噌汁
●酢豚風煮物
●お酒は「中汲み」
