吉野ヶ里町のイデマン醤油味噌醸造元
変わらぬ味を守りながら
“うちごはん”が「手軽に美味しく簡単に」お料理できる
万能調味料の開発にも力を入れてます
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豚細切れで角煮風大根煮
2015年10月21日
特売の豚細切れがありましたので
今夜は角煮風に見せかけての大根煮でした。
《材料》４～５人分
●大根 1/2本
●豚細切れ 300ｇくらい
●卵 人数分
●（あれば）小松菜や長ネギ
●みりん
●砂糖
●イデマン甘露しょうゆ
●日本酒
●はちみつみそ（大さじ１杯）
●しょうが（すりおろし少々）
《作り方》
①豚肉の形成
細切れ肉を一口大に形成します。
②焼く
形成した豚肉に小麦粉を軽く振って
フライパンで表面を焼いていきます。
日本酒を1/2カップ程度加え
蓋をして蒸し焼きします。
③甘みから
豚肉の表面の色が変わったら、
下茹でした大根を加えて
みりん（1/2カップくらい）と砂糖（黒糖や蜂蜜）と
煮汁（材料が半分くらい隠れる程度に）を加え
煮ていきます。
④隠し味でコク
隠し味のイデマン「はちみつみそ」を
加えます。
⑤仕上げ
今回は色味をしっかり出すために
イデマン「甘露しょうゆ」を使用。
1/2カップ程度加えて
絡めながら煮詰めていきます。
ここですりおろししょうがもプラス！
半熟に茹でておいた
ゆで卵を加えて、煮汁を絡めます。
完成
小松菜は、レンジで加熱しておき
煮汁を軽く絡めてお皿へ～。
しっかりおかずとして
バッチリですよ
●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
【はちみつみそ】
ビン（150ｇ）と、
スプーンを使わなくても取り出せる
パウチタイプ（130ｇ）がございます。
はちみつみそのお求めはこちら＞＞＞
はちみつみその大事なことやこだわりはこちら＞＞＞
今夜は角煮風に見せかけての大根煮でした。
《材料》４～５人分
●大根 1/2本
●豚細切れ 300ｇくらい
●卵 人数分
●（あれば）小松菜や長ネギ
●みりん
●砂糖
●イデマン甘露しょうゆ
●日本酒
●はちみつみそ（大さじ１杯）
●しょうが（すりおろし少々）
《作り方》
①豚肉の形成
細切れ肉を一口大に形成します。
②焼く
形成した豚肉に小麦粉を軽く振って
フライパンで表面を焼いていきます。
日本酒を1/2カップ程度加え
蓋をして蒸し焼きします。
③甘みから
豚肉の表面の色が変わったら、
下茹でした大根を加えて
みりん（1/2カップくらい）と砂糖（黒糖や蜂蜜）と
煮汁（材料が半分くらい隠れる程度に）を加え
煮ていきます。
④隠し味でコク
隠し味のイデマン「はちみつみそ」を
加えます。
⑤仕上げ
今回は色味をしっかり出すために
イデマン「甘露しょうゆ」を使用。
1/2カップ程度加えて
絡めながら煮詰めていきます。
ここですりおろししょうがもプラス！
半熟に茹でておいた
ゆで卵を加えて、煮汁を絡めます。
完成
小松菜は、レンジで加熱しておき
煮汁を軽く絡めてお皿へ～。
しっかりおかずとして
バッチリですよ
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【はちみつみそ】
ビン（150ｇ）と、
スプーンを使わなくても取り出せる
パウチタイプ（130ｇ）がございます。
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