吉野ヶ里町のイデマン醤油味噌醸造元
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塩麹とまとソース＠そら豆＆エビ
2015年05月27日
先日のイベントで
無理言って分けていただいた
「Jour De Mone（ジュールドモネ）」さんの
生パスタがありまして・・・
美味しそうな完熟トマトを見つけたので
「塩麹で作るとまとそーす」で
頂くことに～
湯むきしたとまとを３～４個と
たまねぎみじん切り１個
加水なしで味付けは
塩麹のみ
昔やっていた
『塩麹教室』でも人気だった
とまとそーす。
これを煮詰めるだけなんですが、
他の調味料とかは言ってないんですが・・・
バッチリなんです
塩麹の作り方はこちら＞＞＞
今回は、
エビとそら豆を加え、
さらに旨みＵＰ！
ただ・・・
予定よりも赤みが薄いんです
それは・・・
途中でとまと泥棒がやってきたからなのでした
無理言って分けていただいた
「Jour De Mone（ジュールドモネ）」さんの
生パスタがありまして・・・
美味しそうな完熟トマトを見つけたので
「塩麹で作るとまとそーす」で
頂くことに～
湯むきしたとまとを３～４個と
たまねぎみじん切り１個
加水なしで味付けは
塩麹のみ
昔やっていた
『塩麹教室』でも人気だった
とまとそーす。
これを煮詰めるだけなんですが、
他の調味料とかは言ってないんですが・・・
バッチリなんです
塩麹の作り方はこちら＞＞＞
今回は、
エビとそら豆を加え、
さらに旨みＵＰ！
ただ・・・
予定よりも赤みが薄いんです
それは・・・
途中でとまと泥棒がやってきたからなのでした
