吉野ヶ里町のイデマン醤油味噌醸造元
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母の日の晩餐～塩麹入り皮で作る手作り餃子
2013年05月13日
soy at 21:08 | Comments(0) | レシピ-塩麹・麹類
昨日は母の日でしたね～。
ブログやFacebookもその話題がいっぱい！
産んでくれたことに感謝ですね！
そんな１日だった昨日、
うちでは、みんなで「餃子」を作ってみました。
本当は、普段から子供達と一緒に
クッキングの時間を作りたいんですが、
なかなか時間がなくて・・・（;´▽｀A``
昨日は皮から作ってみました。
【皮の材料】
薄力粉 １４０ｇ
強力粉 １４０ｇ
水 １３０ml
塩麹 大さじ２
【皮の作り方】（５０～６０個くらい）
１０分ほど良くこねて、
ビニール(もしくはラップ）にくるんで、
３０分程度冷蔵庫で寝かします。
生地を分ける担当・・・Ｓｏｙ３ちゃん
生地をのばして、具を入れる担当・・・Ｓｏｙ１くん＆２ちゃん
形はいびつでも、
手作りの皮は、もっちりしていて、
羽付き面はカリッとしていて
美味しかったです～。
【餃子の具】
豚ひき肉 ３００ｇ
にら ５本
キャベツ ５枚
にんにく すりおろし小さじ２程度
生姜 すりおろし小さじ２程度
ごま油 大さじ１
万能煮物しょうゆ 大さじ２
こんなところでも
役立つ万能醤油です
ブログやFacebookもその話題がいっぱい！
産んでくれたことに感謝ですね！
そんな１日だった昨日、
うちでは、みんなで「餃子」を作ってみました。
本当は、普段から子供達と一緒に
クッキングの時間を作りたいんですが、
なかなか時間がなくて・・・（;´▽｀A``
昨日は皮から作ってみました。
【皮の材料】
薄力粉 １４０ｇ
強力粉 １４０ｇ
水 １３０ml
塩麹 大さじ２
【皮の作り方】（５０～６０個くらい）
１０分ほど良くこねて、
ビニール(もしくはラップ）にくるんで、
３０分程度冷蔵庫で寝かします。
生地を分ける担当・・・Ｓｏｙ３ちゃん
生地をのばして、具を入れる担当・・・Ｓｏｙ１くん＆２ちゃん
形はいびつでも、
手作りの皮は、もっちりしていて、
羽付き面はカリッとしていて
美味しかったです～。
【餃子の具】
豚ひき肉 ３００ｇ
にら ５本
キャベツ ５枚
にんにく すりおろし小さじ２程度
生姜 すりおろし小さじ２程度
ごま油 大さじ１
万能煮物しょうゆ 大さじ２
こんなところでも
役立つ万能醤油です
