吉野ヶ里町のイデマン醤油味噌醸造元
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生姜のきいたなんちゃってキムチ
2013年03月07日
soy at 21:18 | Comments(0) | レシピ-塩麹・麹類
またまた、なんちゃってレシピです(ﾉω･､)
白菜をたくさんいただいたので、
漬けものにすることにしました。
１．まずは、白菜を１日天日干し。
２．翌日１日塩に漬けます。
重石がポイントです(*･.･)ﾉ
３．生姜の千切りたっぷり、
アミエビがなかったので、干しエビ
（フードプロセッサーで細かくしました）
根昆布スライス
塩麹
唐辛子・・・他
（後は適当なので、キムチの素などを少し入れたらいい感じかと思います）
４．白菜は、食べやすくカットして、
水気をしっかり切って混ぜ合わせました。
１晩置いたら、かなりいい感じです
唐辛子の辛さはあまりなく、
生姜の辛みが効いたオリジナル品です(＠ﾟｰﾟ＠)ﾉ
白菜をたくさんいただいたので、
漬けものにすることにしました。
１．まずは、白菜を１日天日干し。
２．翌日１日塩に漬けます。
重石がポイントです(*･.･)ﾉ
３．生姜の千切りたっぷり、
アミエビがなかったので、干しエビ
（フードプロセッサーで細かくしました）
根昆布スライス
塩麹
唐辛子・・・他
（後は適当なので、キムチの素などを少し入れたらいい感じかと思います）
４．白菜は、食べやすくカットして、
水気をしっかり切って混ぜ合わせました。
１晩置いたら、かなりいい感じです
唐辛子の辛さはあまりなく、
生姜の辛みが効いたオリジナル品です(＠ﾟｰﾟ＠)ﾉ
