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ほうれん草ソテー

2012年04月13日

 soy at 22:09 | Comments(0) | レシピ-塩麹・麹類
ほうれん草ソテー

昔は「塩コショウ」だったのに
今では「塩麹」ばかり

そんな「手作り塩麹」には
たくさんの「酵素」が活きてます。

でも・・・
酵素は熱には弱いので
加熱した時点で
死滅してしまいます。

今回は、
ウインナー（ベーコンやハムでもＯＫ）を
油で炒め、
ほうれん草を入れて

火が通ったら
火を止めて
塩麹を入れて
絡める感じに
仕上げてみました。






タグ ：ほうれん草ソテー塩麹酵素

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