吉野ヶ里町のイデマン醤油味噌醸造元
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2種のお醤油で作る肉じゃが
2021年09月10日
soy at 23:21 | Comments(0) | レシピ-煮物-
家庭料理の定番
“肉じゃが”
他のおかずを作りながら
煮込めちゃう“肉じゃが”ですが
イデマンアイテムで
簡単に美味しく作れちゃう
作り方をご紹介。
【材料】4人前
じゃがいも…3個
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/3本
牛肉…100〜200g
糸こんにゃく…好みで
※調味料（目安）
『お鍋だし』…30cc
※もしくは『かつおだし入りうすくち』
『本醸造しょうゆ』…50cc
きび砂糖…大さじ2〜3
みりん…30cc
【作り方】
①材料をカット
じゃがいもは皮むいて
ひと口大にカット
にんじんも皮むいて
じゃがいもより少し小さく乱切り
玉ねぎも皮をむいて
くし切り
糸こんにゃくは
食べやすい長さにカット
牛肉は食べやすいサイズにカット
②炒める
油を引いた鍋にカットした材料を入れて
炒めます。
じゃがいもの表面が少し
透明な感じになるまで
③煮込む
材料が浸かるか浸からないかくらいの水に
『お鍋だし』と『みりん』と
きび砂糖を加えて
じゃがいもが柔らかくなるまで
煮込みます。
甘みをしっかりじゃがいもに
染み込ませるのがポイント
『お鍋だし』や『かつおだし入りうすくち』の
“だし醤油”はここではあくまでも“だし変わり“
薄めで
です！そ
④仕上げ
材料が柔らかくなったら
『本醸造しょうゆ』にて
絡めて軽く煮込めば完成
お醤油の香りがなくなるため
『本醸造しょうゆ』入れた後は
全体に馴染んだら早めに火を止めてください。
●●●●●● ●●●●●● ●●●●●●
余ったら、潰して
コロッケにしてもバッチリ
※関連記事
3種の肉じゃが>>>
“肉じゃが”
他のおかずを作りながら
煮込めちゃう“肉じゃが”ですが
イデマンアイテムで
簡単に美味しく作れちゃう
作り方をご紹介。
【材料】4人前
じゃがいも…3個
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/3本
牛肉…100〜200g
糸こんにゃく…好みで
※調味料（目安）
『お鍋だし』…30cc
※もしくは『かつおだし入りうすくち』
『本醸造しょうゆ』…50cc
きび砂糖…大さじ2〜3
みりん…30cc
【作り方】
①材料をカット
じゃがいもは皮むいて
ひと口大にカット
にんじんも皮むいて
じゃがいもより少し小さく乱切り
玉ねぎも皮をむいて
くし切り
糸こんにゃくは
食べやすい長さにカット
牛肉は食べやすいサイズにカット
②炒める
油を引いた鍋にカットした材料を入れて
炒めます。
じゃがいもの表面が少し
透明な感じになるまで
③煮込む
材料が浸かるか浸からないかくらいの水に
『お鍋だし』と『みりん』と
きび砂糖を加えて
じゃがいもが柔らかくなるまで
煮込みます。
甘みをしっかりじゃがいもに
染み込ませるのがポイント
『お鍋だし』や『かつおだし入りうすくち』の
“だし醤油”はここではあくまでも“だし変わり“
薄めで
です！そ④仕上げ
材料が柔らかくなったら
『本醸造しょうゆ』にて
絡めて軽く煮込めば完成
お醤油の香りがなくなるため
『本醸造しょうゆ』入れた後は
全体に馴染んだら早めに火を止めてください。
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余ったら、潰して
コロッケにしてもバッチリ
※関連記事
3種の肉じゃが>>>
