吉野ヶ里町のイデマン醤油味噌醸造元
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塩麹づくり教室＠みつせ鶏本舗×イデマン
2018年02月17日
soy at 17:30 | Comments(0) | みつせ鶏本舗×イデマン
今日は吉野ヶ里町にある
『みつせ鶏本舗』さんとコラボ企画
第一弾
『塩麹づくり』教室でした。
詳しくはこちら＞＞＞
今日のおけいこ内容は・・・
まず、米麹とは・・・の話から始まり
その後実際、塩麹を作っていただきました。
みなさんが作られた塩麹は
そのままお持ち帰りいただいて
ご自宅で毎日混ぜて、
完成させていただきます。
その後は、
塩麹を使ったお料理作り。
今日のメニューは・・・
みつせ鶏の塩麹焼き
みつせ鶏の塩麹からあげ
みつせ鶏の鶏ガラスープ
～鶏団子入り
サラダは塩麹ドレッシングにて
～鶏皮カリカリ焼きトッピング
とまとの塩麹漬け
ゆで卵の塩麹漬け
きゅうりの塩麹漬け＆塩麹もみ
塩麹入りたまご焼き
鶏脂で作る塩麹チャーハン
デザートは苺甘麹or甘麹
今回は“塩麹を感じていただく”ために
ほとんど他の調味料は使わず仕上げてます
例えば・・・
鶏がらスープには、
塩麹＋佐賀ん酒純米吟醸
鶏団子には
塩麹+しょうが など
来月3月3日(土)は
【味噌づくり】教室を予定しております。
詳しくはこちら＞＞＞
初企画の教室でしたが
楽しい時間でしたぁ～
ご参加いただきました皆様、
ありがとうございましたぁ
『みつせ鶏本舗』さんとコラボ企画
第一弾
『塩麹づくり』教室でした。
詳しくはこちら＞＞＞
今日のおけいこ内容は・・・
まず、米麹とは・・・の話から始まり
その後実際、塩麹を作っていただきました。
みなさんが作られた塩麹は
そのままお持ち帰りいただいて
ご自宅で毎日混ぜて、
完成させていただきます。
その後は、
塩麹を使ったお料理作り。
今日のメニューは・・・
みつせ鶏の塩麹焼き
みつせ鶏の塩麹からあげ
みつせ鶏の鶏ガラスープ
～鶏団子入り
サラダは塩麹ドレッシングにて
～鶏皮カリカリ焼きトッピング
とまとの塩麹漬け
ゆで卵の塩麹漬け
きゅうりの塩麹漬け＆塩麹もみ
塩麹入りたまご焼き
鶏脂で作る塩麹チャーハン
デザートは苺甘麹or甘麹
今回は“塩麹を感じていただく”ために
ほとんど他の調味料は使わず仕上げてます
例えば・・・
鶏がらスープには、
塩麹＋佐賀ん酒純米吟醸
鶏団子には
塩麹+しょうが など
来月3月3日(土)は
【味噌づくり】教室を予定しております。
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初企画の教室でしたが
楽しい時間でしたぁ～
ご参加いただきました皆様、
ありがとうございましたぁ
刺し子のくるみボタン作り～甘麹スイーツ付き
タイのセルフケア『ルーシーダットン』＠みつせ鶏本舗×イデマン
刺し子のくるみボタンつくり＠みつせ鶏本舗×イデマン
生豆から焙煎『焙りたてコーヒー教室』＠みつせ鶏本舗×イデマン
タイのセルフケア『ルーシーダットン』＠みつせ鶏本舗×イデマン
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