吉野ヶ里町のイデマン醤油味噌醸造元
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ある日の晩ご飯～ブリの南蛮漬け＆しょうが焼き
2013年12月18日
最近、朝のうちに晩ごはんの用意をする日々・・・
この日は、ブリの南蛮漬けを朝から準備しました！
ブリは、塩麹で下ごしらえして
臭みをとって旨味をUPさせておきます！
皮を取り、一口大にカットして、
表面の水分のみキッチンペーパーでとり、
小麦粉もしくは片栗粉をまぶして、
油で揚げます。
※小麦粉の方はもったり、
片栗粉はカラッとした感じですが、
漬け込むのでどちらでもいいかなと・・・
野菜はあるものをお好みで！
今回は・・・
たまねぎ、カラフル人参、ワサビ葉でした。
いつもはピーマンなども入ります。
Soyは、カットした野菜を、
耐熱皿に入れて、レンジで加熱してから
「南蛮漬けの素」もしくは、
「ちょこっとかけ酢」に漬け込みます！
※商品紹介はのちほど
表面にラップで落としぶたをしてから、
冷蔵庫で寝かします。
この日の他のメニューは、
「しょうが焼き」と「鮭＆酒かす入り味噌汁」でした。
※作り方、Linkはってます↑↑↑
お正月には、サーモンも加えると、
彩りもさらにアップ!!!
作り置き出来るので、
お客様をお迎えする時などにピッタリですよ～
●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
※使ったお酢はイデマン取扱です。
庄分酢「南蛮漬けの素」１Ｌ￥５６０
「ちょこっとかけ酢」
※砂ずりの南蛮漬けなどもおススメ＞＞＞
この日は、ブリの南蛮漬けを朝から準備しました！
ブリは、塩麹で下ごしらえして
臭みをとって旨味をUPさせておきます！
皮を取り、一口大にカットして、
表面の水分のみキッチンペーパーでとり、
小麦粉もしくは片栗粉をまぶして、
油で揚げます。
※小麦粉の方はもったり、
片栗粉はカラッとした感じですが、
漬け込むのでどちらでもいいかなと・・・
野菜はあるものをお好みで！
今回は・・・
たまねぎ、カラフル人参、ワサビ葉でした。
いつもはピーマンなども入ります。
Soyは、カットした野菜を、
耐熱皿に入れて、レンジで加熱してから
「南蛮漬けの素」もしくは、
「ちょこっとかけ酢」に漬け込みます！
※商品紹介はのちほど
表面にラップで落としぶたをしてから、
冷蔵庫で寝かします。
この日の他のメニューは、
「しょうが焼き」と「鮭＆酒かす入り味噌汁」でした。
※作り方、Linkはってます↑↑↑
お正月には、サーモンも加えると、
彩りもさらにアップ!!!
作り置き出来るので、
お客様をお迎えする時などにピッタリですよ～
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※使ったお酢はイデマン取扱です。
庄分酢「南蛮漬けの素」１Ｌ￥５６０
「ちょこっとかけ酢」
※砂ずりの南蛮漬けなどもおススメ＞＞＞
