吉野ヶ里町のイデマン醤油味噌醸造元
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超簡単なエビマヨ
2012年08月07日
soy at 17:30 | Comments(0) | レシピ-塩麹・麹類
超簡単に、
しかも美味しく出来る
「エビマヨ」をご紹介
【材料】
エビ お好みの数
片栗粉 適量（エビにまぶすくらい）
塩麹 適量（８尾に大さじ１位）
※なければ塩コショウ+料理酒
マヨネーズ
コンデンスミルク（練乳）
【作り方】
１．エビの下ごしらえ
頭をはずし、皮をむいて、
背わたの方に包丁を入れて、取り出します。
背わたに包丁を入れることで
身が開かれるので、
よりタレが絡みます。
２．下味をつける
あれば塩麹で揉みこみます。（１５分程度）
なければ、塩コショウ＋料理酒で
３．エビを揚げます
エビの水気を軽くふき取って
片栗粉をまぶします。
そのあと油で揚げます。
４．混ぜ合わせます
マヨネーズ４：コンデンスミルク１を
混ぜ合わせて、あげたエビに絡めて完成
お野菜も摂りたいので、
レタスを添えて一緒にどうぞ
合える時に、みじん切りのたまねぎを
加えても美味しいですよ～
塩麹でエビの生臭さを取り、
美味しい１品完成です。
しかも美味しく出来る
「エビマヨ」をご紹介
【材料】
エビ お好みの数
片栗粉 適量（エビにまぶすくらい）
塩麹 適量（８尾に大さじ１位）
※なければ塩コショウ+料理酒
マヨネーズ
コンデンスミルク（練乳）
【作り方】
１．エビの下ごしらえ
頭をはずし、皮をむいて、
背わたの方に包丁を入れて、取り出します。
背わたに包丁を入れることで身が開かれるので、
よりタレが絡みます。
２．下味をつける
あれば塩麹で揉みこみます。（１５分程度）
なければ、塩コショウ＋料理酒で
３．エビを揚げます
エビの水気を軽くふき取って
片栗粉をまぶします。
そのあと油で揚げます。
４．混ぜ合わせます
マヨネーズ４：コンデンスミルク１を
混ぜ合わせて、あげたエビに絡めて完成
お野菜も摂りたいので、レタスを添えて一緒にどうぞ
合える時に、みじん切りのたまねぎを加えても美味しいですよ～
塩麹でエビの生臭さを取り、美味しい１品完成です。
