吉野ヶ里町のイデマン醤油味噌醸造元
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旬の野菜白菜を食す～重ね蒸し
2011年11月29日
soy at 20:24 | Comments(0) | レシピ-汁物・鍋物-
白菜がまるごと
とってもお買い得な季節になりました。
Soy家はありがたいことに
子どものお友達の家からいただいたり・・・と
白菜を切らすことのない毎日
ど～んといただいて
冷蔵庫に入らな～い
食べれな～い時は、コレ
白菜1/2に
薄切り豚肉をはさんで重ね蒸し
1/2の白菜の芯を残して、
まず豚肉を葉っぱの間に挟んで、
５ｃｍくらいにザクッと切って
お鍋に
カップ２程度の水と、
カップ1/4程度の「お鍋だし」
※薄味仕立てです。
↑かつおと昆布とホタテと地鶏エキス入りなので
薄味でもおだしバッチリ！！！
さて、
１５分くらい、
フタをして蒸しますと・・・・
もくもくもく・・・・・
いただく時は、
イデマン自慢の「ゆずポン酢」を少々かけて・・・
佐賀県産手搾りゆず果汁たっぷり、
酸味を抑えたゆずポン酢なので、
白菜の甘みが生きてます！！！
薄味のお汁も
ポン酢が入って
飲み干せました
ここ最近、昼間は暑かったけど、
やっぱり夜は「あったかい」もので
しみじみです。
とってもお買い得な季節になりました。
Soy家はありがたいことに
子どものお友達の家からいただいたり・・・と
白菜を切らすことのない毎日
ど～んといただいて
冷蔵庫に入らな～い
食べれな～い時は、コレ
白菜1/2に
薄切り豚肉をはさんで重ね蒸し
1/2の白菜の芯を残して、
まず豚肉を葉っぱの間に挟んで、
５ｃｍくらいにザクッと切って
お鍋に
カップ２程度の水と、
カップ1/4程度の「お鍋だし」
※薄味仕立てです。
↑かつおと昆布とホタテと地鶏エキス入りなので
薄味でもおだしバッチリ！！！
さて、
１５分くらい、
フタをして蒸しますと・・・・
もくもくもく・・・・・
いただく時は、
イデマン自慢の「ゆずポン酢」を少々かけて・・・
佐賀県産手搾りゆず果汁たっぷり、
酸味を抑えたゆずポン酢なので、
白菜の甘みが生きてます！！！
薄味のお汁も
ポン酢が入って
飲み干せました
ここ最近、昼間は暑かったけど、
やっぱり夜は「あったかい」もので
しみじみです。
