ビーツ三昧の夜:吉野ケ里の醤油屋おかみのブログ

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ビーツ三昧の夜

2022年02月25日

soy at 23:39 | Comments(0) | レシピ-塩麹・麹類

製造終えて佐賀まで行って
帰ってきたら
お客様様から頂いた
“ビーツ”が(ﾟ∀ﾟ)

お届け頂いたお客さま
ありがとうございます(｡uωu)

昔、
『ビーツドレッシング』を
製造して販売してましたが

普段の食卓には並ばない食材

立派な葉っぱ付きでしたので
こちらも使ってみました。

まずは…
ビーツ三昧の夜

サッと茹でて
すぐ冷却させて
『ねぎじゃこ』と『めんつゆ』で
ごま和えに

もちろん
『ごま和え胡麻』でもビーツ三昧の夜

です！

ビーツは
ほうれん草と同じ科に
属しているので
葉には鉄分も豊富で
捨てるのはもったいない(≧∀≦)

でことで
2品目は『きんぴら』に

ビーツ三昧の夜

歯の茎の方をメインに使い
人参も加えきんぴらに

ごま油で炒めて
『醤油麹』で仕上げました。

で、最後は実の方を使って
懐かしく
『ビーツドレッシング』

ビーツ三昧の夜

商品ではないため
非加熱でビーツもたっぷり加えて
再現してみました。

ビーツ三昧の夜

やっぱり美味しかったぁ(=´∀｀)

お客様ありがとうございましたビーツ三昧の夜

懐かしいドレッシング↓
ビーツ三昧の夜

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