吉野ヶ里町のイデマン醤油味噌醸造元
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麹教室１２回目(最終日)終了！
2012年09月20日
soy at 20:20 | Comments(0) | 西日本文化サークル
半年間続けてきた「麹教室」
ひとまず無事終了しました。
今日のメニューは、「塩麹」のみ発酵させる
「ピザ作り」
温度によって、左右されるので、
昨日からハラハラドキドキ
心臓が３回くらい、
口から飛び出しました
生徒さんに、
「塩麹＆小麦粉＆水」で作る
「元種」の作り方を教えて・・・・
こねてすぐはこのくらい
っていうのが解るように・・・・
実際、生地をこねて作ってもらいました。
（写真は朝５時にSoyが仕込んだ時のもの）
で、これが、８時間経つと・・・
こうなりますと見せたのがこちら
↓ ↓ ↓
今日は、料理番組っぽくやってみました
最後なので、
豪華な具材たっぷりのせて・・・・
みなさんで、楽しくいただきました。
半年間、不慣れな「新米おかみ」の教室に
お付き合いいただきありがとうございました。
１０月からが、第２・４金曜日で
継続予定です。
ひとまず無事終了しました。
今日のメニューは、「塩麹」のみ発酵させる
「ピザ作り」
温度によって、左右されるので、
昨日からハラハラドキドキ
心臓が３回くらい、
口から飛び出しました
生徒さんに、
「塩麹＆小麦粉＆水」で作る
「元種」の作り方を教えて・・・・
こねてすぐはこのくらい
っていうのが解るように・・・・
実際、生地をこねて作ってもらいました。
（写真は朝５時にSoyが仕込んだ時のもの）
で、これが、８時間経つと・・・
こうなりますと見せたのがこちら
↓ ↓ ↓
今日は、料理番組っぽくやってみました
最後なので、
豪華な具材たっぷりのせて・・・・
みなさんで、楽しくいただきました。
半年間、不慣れな「新米おかみ」の教室に
お付き合いいただきありがとうございました。
１０月からが、第２・４金曜日で
継続予定です。
明日は「みそ作り教室」＠西日本文化サークル
手づくり無添加みそ作り～1日体験講座
自宅で味噌作り
明日は西日本文化サークル講座の日☆最終日
今日の「麹教室」は麹スイーツ三昧でした
明日は西日本文化サークル講座の日☆１１回目
手づくり無添加みそ作り～1日体験講座
自宅で味噌作り
明日は西日本文化サークル講座の日☆最終日
今日の「麹教室」は麹スイーツ三昧でした
明日は西日本文化サークル講座の日☆１１回目