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川副産とまとで作る“たまご炒め”
2021年04月25日
soy at 22:28 | Comments(0) | レシピ-炒め物-
今年も、川副町のとまと農家の江島さんより
少しキズのあるとまとを
購入させていただいてます。
イデマンの『とまとみそペースト』用は
もう少し先になりますが・・・
またまたスタッフみんな＆知人で
自宅用に購入(#^.^#)
待ってました！
形が歪であっても
表面に傷があっても
湯むきしちゃえば
なーんも問題もないです
今回もミートソース作ったり
みそ汁になったりしてますが・・・
今日ご紹介するのはこちら
「とまと
とたまご炒め」
湯むきしたとまとを
ざっくりカットして
フライパンに
『葡萄に種から採れたオイル』もしくは
オリーブオイルで炒めます。
たまごはとまと個数と
同じ量使いました。
少しきび砂糖(甘味はお好みで）加えて
良く混ぜて
炒めたとまとに
流し込みます。
ここは混ぜすぎないのがポイント
ゴムへらを使って
“５数えてゆっくり１周”程度
完成後、
『ガーリックハーブ塩』や
しょうゆをかけても
ですが・・・
今回は、フライパンの縁に
『からあげだれ』を小さじ2程度
流し込み火を止めました
とまとの酸味と
たまごがよく合う1品です
加水なしミートソースの作り方はこちら＞＞＞
少しキズのあるとまとを
購入させていただいてます。
イデマンの『とまとみそペースト』用は
もう少し先になりますが・・・
またまたスタッフみんな＆知人で
自宅用に購入(#^.^#)
待ってました！
形が歪であっても
表面に傷があっても
湯むきしちゃえば
なーんも問題もないです
今回もミートソース作ったり
みそ汁になったりしてますが・・・
今日ご紹介するのはこちら
「とまと
とたまご炒め」湯むきしたとまと
をざっくりカットして
フライパンに
『葡萄に種から採れたオイル』もしくは
オリーブオイルで炒めます。
たまごはとまと
個数と同じ量使いました。
少しきび砂糖(甘味はお好みで）加えて
良く混ぜて
炒めたとまと
に流し込みます。
ここは混ぜすぎないのがポイント
ゴムへらを使って
“５数えてゆっくり１周”程度
完成後、
『ガーリックハーブ塩』や
しょうゆをかけても
ですが・・・今回は、フライパンの縁に
『からあげだれ』を小さじ2程度
流し込み火を止めました
とまと
の酸味とたまごがよく合う1品です
加水なしミートソースの作り方はこちら＞＞＞
