吉野ヶ里町のイデマン醤油味噌醸造元
変わらぬ味を守りながら
“うちごはん”が「手軽に美味しく簡単に」お料理できる
万能調味料の開発にも力を入れてます
イデマン店頭での小売販売以外でも、定期配達、地方発送、インターネットからのご注文も承っております。
☆コンビニで代金後払い が出来るようになりました^^
☆お取り寄せ時の送料がお得になりました^^
☆5月夏前最後！お客様販売分麹の予約受付中
☆イデマン公式LINE始めました
☆メールでお問い合わせ頂く際のお願い
営業時間：9:00～18:30（祝日は17時まで） 日曜定休日です。
お客様販売分生麹の仕込み3日目〜手入れ
2021年04月14日
soy at 19:08 | Comments(0) | 商品・イデマンのこと
今週は今年初の
お客様分の生麹を仕込んでおります。
３日目の今日は、
麹さんの“手入れ”作業でした。
種麹散布から24H経過くらいの様子です
今日も暑くて
ヒーターをあまり使わなくてもいいくらい
室温は上がりました。
心地よい温度のムロ（麹菌を成長させるための部屋）の中で
すくすく成長中の麹菌たちヾ(´･ω･｀)ﾉ
菌たちが成長をはじめ
米の中に中にと菌糸を伸ばし
米自体がうっすらと白っぽく
なり始めていきます。
手入れ（混ぜること）で
熱と水分の発散および酸素の供給をしつつ、
温度を均一にしてあげないといけません。
そうすることで、
麹菌の菌糸も
元気に成長してくれます( ´ ▽ ` )ﾉ
ご予約いただいているお客様は
明日１３時よりお渡し可能です。
予約はしてないがほしい・・・という方は、
出麹日４/１５(木)12：00～
お店にお電話にて販売出来る分があるか
確認をお願いいたします。
0952-52-2372
※「ふるさと納税」よりお選びいただいた方は
この分の仕込みより発送いたします。
※吉野麦米さんにも
並べる予定です
お客様分の生麹を仕込んでおります。
３日目の今日は、
麹さんの“手入れ”作業でした。
種麹散布から24H経過くらいの様子です
今日も暑くて
ヒーターをあまり使わなくてもいいくらい
室温は上がりました。
心地よい温度のムロ（麹菌を成長させるための部屋）の中で
すくすく成長中の麹菌たちヾ(´･ω･｀)ﾉ
菌たちが成長をはじめ
米の中に中にと菌糸を伸ばし
米自体がうっすらと白っぽく
なり始めていきます。
手入れ（混ぜること）で
熱と水分の発散および酸素の供給をしつつ、
温度を均一にしてあげないといけません。
そうすることで、
麹菌の菌糸も
元気に成長してくれます( ´ ▽ ` )ﾉ
ご予約いただいているお客様は
明日１３時よりお渡し可能です。
予約はしてないがほしい・・・という方は、
出麹日４/１５(木)12：00～
お店にお電話にて販売出来る分があるか
確認をお願いいたします。
0952-52-2372※「ふるさと納税」よりお選びいただいた方は
この分の仕込みより発送いたします。
※吉野麦米さんにも
並べる予定です
ＪＦ佐賀有明海直販所『まえうみ』さんのお引越し
2024年GW営業時間
「創意工夫功労者賞」受賞
お客様販売分の麹の仕込み～5月分の予約案内
お客様販売分の麹の仕込み～4月分の予約案内
お客様販売分の麹の仕込み～1月追加分＆2月分の予約案内
2024年GW営業時間
「創意工夫功労者賞」受賞
お客様販売分の麹の仕込み～5月分の予約案内
お客様販売分の麹の仕込み～4月分の予約案内
お客様販売分の麹の仕込み～1月追加分＆2月分の予約案内