吉野ヶ里町のイデマン醤油味噌醸造元
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生姜おかず味噌の使い方～トンカツ編
2016年06月29日
soy at 02:27 | Comments(0) | レシピ-揚げ物-
先日、新生姜にて多めに仕込んだ
『生姜おかず味噌』
作り方はこちら＞＞＞
ご飯にのせていただく外にも
色々な使い道があります。
今回は《お肉のフライ》編
用意したのは
スーパーにお得に並んでいた「豚ロース（トンカツ）」に
使ってみました。
【作り方】
①下味
今回は「生姜おかず味噌」をぬって
10分くらいなじませましたぁ～
②衣を付ける
水分が出ていたら、
軽くキッチンペーパーで抑えてから
衣（小麦粉⇒とき卵⇒パン粉）をつけます。
③油で揚げます
180度くらいで、
表面がきつね色になるくらいを目安に。
完成です
ソースも何もつけずに
『生姜おかず味噌』の味わいだけで
美味しいですよ～
チキンカツでも
●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
他メニューは・・・
「ほうれん草ソテー～ソーセージ付き」
・・・『たまねぎ和風ソース』仕上げです
「ポテサラ」
・・・隠し味は『セロリアックドレッシング』です
「サーモンマリネ」
・・・塩麹＋片栗粉→油で揚げて
オニオンスライスと一緒に
『ちょこっとかけ酢』に漬け込みました
「具沢山みそ汁」
・・・今回は厚揚げ、えのき、玉ねぎ、じゃがいもでした
『生姜おかず味噌』
作り方はこちら＞＞＞
ご飯にのせていただく外にも
色々な使い道があります。
今回は《お肉のフライ》編
用意したのは
スーパーにお得に並んでいた「豚ロース（トンカツ）」に
使ってみました。
【作り方】
①下味
今回は「生姜おかず味噌」をぬって
10分くらいなじませましたぁ～
②衣を付ける
水分が出ていたら、
軽くキッチンペーパーで抑えてから
衣（小麦粉⇒とき卵⇒パン粉）をつけます。
③油で揚げます
180度くらいで、
表面がきつね色になるくらいを目安に。
完成です
ソースも何もつけずに
『生姜おかず味噌』の味わいだけで
美味しいですよ～チキンカツでも
●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
他メニューは・・・
「ほうれん草ソテー～ソーセージ付き」
・・・『たまねぎ和風ソース』仕上げです
「ポテサラ」
・・・隠し味は『セロリアックドレッシング』です
「サーモンマリネ」
・・・塩麹＋片栗粉→油で揚げて
オニオンスライスと一緒に
『ちょこっとかけ酢』に漬け込みました
「具沢山みそ汁」
・・・今回は厚揚げ、えのき、玉ねぎ、じゃがいもでした
