吉野ヶ里町のイデマン醤油味噌醸造元
変わらぬ味を守りながら
“うちごはん”が「手軽に美味しく簡単に」お料理できる
万能調味料の開発にも力を入れてます
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ダシの香りでリラックス
2014年09月18日
soy at 03:37 | Comments(0) | お酒
昨日は１日中バタバタと忙しく・・・・
そんな晩ごはんには、
ダシをとらなくても美味しく出来る
『だし入りの万能調味料』をよく使うんですが、
疲れすぎた時には、
何でだかダシからとって
煮物が作りたくなります。
部屋中に香る、
カツオや昆布の香りが、
不思議と落ち着くのは、
年齢のせい？！笑笑笑
レンコン、ごぼう、人参、鶏肉など
大きめにカットして、
ダシをしっかりしみ込ませて
歯ごたえたっぷりのがめ煮（筑前煮）
和食にはやっぱり良く合う日本酒、
今回は天吹さんの純米吟醸でしたぁ。
原料米 /佐賀の華
使用酵母/アベリア、ベコニア
２種の花酵母が、
味わいとキレを感じさせてくれる１本でした。
そろそろ熱燗も美味しくなる季節ですね。
【この日のうちごはん】
◆カレイのあんかけ
ゆずポン酢でも、たまねぎソースでも合いますが、
今回は『イデマンお鍋だし』で作る“あんかけ”です(^^)/
作り方はこちら＞＞＞
◆カツオのたたき
おススメの食べ方はこちら＞＞＞
◆がめ煮
がめ煮におススメのお醤油はこちら＞＞＞
そんな晩ごはんには、
ダシをとらなくても美味しく出来る
『だし入りの万能調味料』をよく使うんですが、
疲れすぎた時には、
何でだかダシからとって
煮物が作りたくなります。
部屋中に香る、
カツオや昆布の香りが、
不思議と落ち着くのは、
年齢のせい？！笑笑笑
レンコン、ごぼう、人参、鶏肉など
大きめにカットして、
ダシをしっかりしみ込ませて
歯ごたえたっぷりのがめ煮（筑前煮）
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使用酵母/アベリア、ベコニア
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味わいとキレを感じさせてくれる１本でした。
そろそろ熱燗も美味しくなる季節ですね。
【この日のうちごはん】
◆カレイのあんかけ
ゆずポン酢でも、たまねぎソースでも合いますが、
今回は『イデマンお鍋だし』で作る“あんかけ”です(^^)/
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おススメの食べ方はこちら＞＞＞
◆がめ煮
がめ煮におススメのお醤油はこちら＞＞＞
CoSTUME NATIONAL WALL 福岡店
東京和食りくう＠恵比寿
気分はどっぷり224～頂いた日本酒を頂きたくて
ライチを感じさせる甘い香り“だいやめ”
生きくらげの刺身
豚ロースのスタミナ焼き
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生きくらげの刺身
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