吉野ヶ里町のイデマン醤油味噌醸造元
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みそ入りバーニャカウダソース
2021年12月10日
soy at 22:19 | Comments(0) | レシピ-れんこんみそ
Soy1くんが
アルバイト先から頂いてきた
たくさんの“人参”
「野菜スティックで食べたい」との
リクエストでしたので
バーニャカウダソースを
作りました。
【材料】※4～5人分
・アンチョビ・・・10～12枚程度
※8ｇ入りを2缶使用
・にんにく・・・2かけ／みじん切り
※みじん切りチューブでも
・生クリーム・・・1パック（200㏄前後）
・『れんこんみそ』・・・大さじ1
・『れんこんパウダー』・・・大さじ1
【作り方】
①炒める
フライパンに、缶詰のオイルだけ入れて
にんにくを炒める
※焦がさないように～
②アンチョビ投入
つぶして加えるか、つぶしながら炒めるか
※Soyはもちろん後者(笑)
マッシャーでつぶしながら炒めました
③生クリームを加える
ここで一緒に
『れんこんみそ』も投入
④味付
そのままでもじゅうぶんですが
『ガーリックハーブ塩』で調整
⑤仕上げ
『れんこんパウダー』で
とろみをつけて完成
お店のように
きれいに盛り付け出来てませんが・・・
大根ときゅうりも一緒に添えました。
野菜は
朝カットして置き
水につけておいたので
シャキシャキに
野菜スティックと言えば
我が家ではやはり
『エナジーみそ飛脚』
復活させようか
リニューアルさせようか・・・
食べながら考える（ガエル）
メインの献立は
「カキフライ」でしたぁ～
