吉野ヶ里町のイデマン醤油味噌醸造元
変わらぬ味を守りながら
“うちごはん”が「手軽に美味しく簡単に」お料理できる
万能調味料の開発にも力を入れてます
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営業時間：9:00～18:30（祝日は17時まで） 日曜定休日です。
今回のラーメンの主役は・・・生きくらげ
2020年05月13日
コロナ自粛で作るようになった
「おうちラーメン」
前回メンマのせたラーメン作った後に
スタッフと話していたら・・・
スタッフ：“いやいや、
ラーメンにはメンマより
〇〇の方がのってますよね～”
Soy：“そういえば
〇〇の生産者知ってるよ～”
って流れで取り寄せたが
今回のラーメンの主役(*^-°)v
チャーシューでもなく
煮卵でもなく・・・
しなちく（メンマ）でもなく・・・
それがこちら
じゃじゃ～ん
佐賀県唐津産の
生きくらげ
生きくらげの黒と白
乾燥きくらげの黒と白を
スタッフみんなでお取り寄せ～
♯佐賀支え愛 です
で、今回のラーメンは
こんな感じになりました
海苔をのせ忘れてますが・・・
「おうちラーメン」だいぶん豪華になってきました
●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
もう1品は、同じく黒生きくらげを使って
【とまと
と豚肉のふわふわ卵炒め】
湯向きしてひと口大にカットしたとまとと豚肉を
ごま油でしっかり炒めます。
だいたい火が通ったら
生きくらげを加えます。
『からあげだれ』を少し加え
水分を飛ばした後
溶き卵を加えて
ゆっくり混ぜ合わせて完成
生きくらげの美味しさに
はまりそうな予感
●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
せっかくなので
きくらげの生産農家さんのご紹介
名前は・・・
「 農業生産法人グレイスファーム（株） 」さん
佐賀県唐津市七山にあります。
ハウスで栽培されていて
ハウスの中にまたハウスがある作り
やっぱり“菌”は
温度管理や湿度が大切なんでしょうね～
中に入ってみると・・・
またまたじゃじゃ～ん
こんな感じで
きくらげたちは育っています。
珍しい「白いきくらげ」は
商標「白美茸（はくびたけ）」として栽培・加工・販売されてます。
また2016年には「白美茸」の保湿成分に着目した
第一弾化粧品「白美の雫（洗顔石鹸）」も販売
以前一緒に勉強会に参加させていた際に
お試し購入してみましたぁ～
このぷるんぷるんのきくらげ
美味しさだけでなく
美容効果もありそうな
素晴らしい
佐賀の自慢すべき食材です
生だけでなく
乾燥されたものも販売されてます。
今夜は「白いきくらげ」にチャレンジ予定
楽しみです♪
ネット販売もされています
↓ ↓ ↓
【佐賀県産 白&黒 きくらげ通販】tsunagu-つなぐ-
「おうちラーメン」
前回メンマのせたラーメン作った後に
スタッフと話していたら・・・
スタッフ：“いやいや、
ラーメンにはメンマより
〇〇の方がのってますよね～”
Soy：“そういえば
〇〇の生産者知ってるよ～”
って流れで取り寄せたが
今回のラーメンの主役(*^-°)v
チャーシューでもなく
煮卵でもなく・・・
しなちく（メンマ）でもなく・・・
それがこちら
じゃじゃ～ん
佐賀県唐津産の
生きくらげ
生きくらげの黒と白
乾燥きくらげの黒と白を
スタッフみんなでお取り寄せ～
♯佐賀支え愛 です
で、今回のラーメンは
こんな感じになりました
海苔をのせ忘れてますが・・・
「おうちラーメン」だいぶん豪華になってきました
●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
もう1品は、同じく黒生きくらげを使って
【とまと
と豚肉のふわふわ卵炒め】湯向きしてひと口大にカットしたとまと
と豚肉をごま油でしっかり炒めます。
だいたい火が通ったら
生きくらげを加えます。
『からあげだれ』を少し加え
水分を飛ばした後
溶き卵を加えて
ゆっくり混ぜ合わせて完成
生きくらげの美味しさに
はまりそうな予感
●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
せっかくなので
きくらげの生産農家さんのご紹介
名前は・・・
「 農業生産法人グレイスファーム（株） 」さん
佐賀県唐津市七山にあります。
ハウスで栽培されていて
ハウスの中にまたハウスがある作り
やっぱり“菌”は
温度管理や湿度が大切なんでしょうね～
中に入ってみると・・・
またまたじゃじゃ～ん
こんな感じで
きくらげたちは育っています。
珍しい「白いきくらげ」は
商標「白美茸（はくびたけ）」として栽培・加工・販売されてます。
また2016年には「白美茸」の保湿成分に着目した
第一弾化粧品「白美の雫（洗顔石鹸）」も販売
以前一緒に勉強会に参加させていた際に
お試し購入してみましたぁ～
このぷるんぷるんのきくらげ
美味しさだけでなく
美容効果もありそうな
素晴らしい
佐賀の自慢すべき食材です
生だけでなく
乾燥されたものも販売されてます。
今夜は「白いきくらげ」にチャレンジ予定
楽しみです♪
ネット販売もされています
↓ ↓ ↓
【佐賀県産 白&黒 きくらげ通販】tsunagu-つなぐ-
