吉野ヶ里町のイデマン醤油味噌醸造元
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シンポジウムその②～野菜ビジネスで医療費削減
2015年02月07日
商品開発のヒントまた
『食育の勉強』になるかな・・・と、
素敵なお話が伺える場所には
足を運ぶようにしています・・・
昨日もいくつかのお話をお伺い出来ました。
そのひとつ目が・・・
『食育としての「機能性おやつ」』
早稲田大学の矢澤一良先生のお話でした。
詳しくはこちら＞＞＞
そしてふたつ目のお話は・・・
『野菜の“チカラ”～
野菜ビジネスで医療費削減～』
デリカフーズ株式会社 代表取締役社長の
丹羽 真清様のお話でした。
直営１１拠点とエリア協力企業で
日本全国１万店舗へお野菜を
デリバリーされている会社
まず１２年間にも及ぶ
２万を超える野菜サンプルを分析
されていることにビックリしました。
単に野菜の販売ではなく、
栄養バランスの良い食事の元になる農産物、
抗酸化作用を多く含んだ農産物、
また農産物全体の機能性を活かした食生活を
推進し研究されている会社でした。
１日に摂取しなければならない野菜の量は
決まっていますがなかなか摂れないもの。
ならば、「量ではなく質をあげる」
という表になります。
同じ大根でも、
作る場所、作り方などで抗酸化力が違います。
また大根の種類によっても
その差は歴然
最近よく口にしていた
あいちゃん農園さんの野菜セットの
中が赤い「紅芯大根」は
抗酸化力が大根１００に対して７２６
紅くるり大根は関しては１１００
なんと１１倍もあるんです!!!
また旬によっても、
その数値は歴然でした・・・・。
2014年現在の日本の医療費は
３８兆４千億円。
１年で８千億増えていき
３０年後には８０兆円を超える予測の現代社会で
よりよい食生活をすることが
いかに大事で、老化を防ぎ病気を防ぐかを
考えさせられる１時間でした。
ほんの一部分の紹介ですが、このくらいで・・・
『食育の勉強』になるかな・・・と、
素敵なお話が伺える場所には
足を運ぶようにしています・・・
昨日もいくつかのお話をお伺い出来ました。
そのひとつ目が・・・
『食育としての「機能性おやつ」』
早稲田大学の矢澤一良先生のお話でした。
詳しくはこちら＞＞＞
そしてふたつ目のお話は・・・
『野菜の“チカラ”～
野菜ビジネスで医療費削減～』
デリカフーズ株式会社 代表取締役社長の
丹羽 真清様のお話でした。
直営１１拠点とエリア協力企業で
日本全国１万店舗へお野菜を
デリバリーされている会社
まず１２年間にも及ぶ
２万を超える野菜サンプルを分析
されていることにビックリしました。
単に野菜の販売ではなく、
栄養バランスの良い食事の元になる農産物、
抗酸化作用を多く含んだ農産物、
また農産物全体の機能性を活かした食生活を
推進し研究されている会社でした。
１日に摂取しなければならない野菜の量は
決まっていますがなかなか摂れないもの。
ならば、「量ではなく質をあげる」
という表になります。
同じ大根でも、
作る場所、作り方などで抗酸化力が違います。
また大根の種類によっても
その差は歴然
最近よく口にしていた
あいちゃん農園さんの野菜セットの
中が赤い「紅芯大根」は
抗酸化力が大根１００に対して７２６
紅くるり大根は関しては１１００
なんと１１倍もあるんです!!!
また旬によっても、
その数値は歴然でした・・・・。
2014年現在の日本の医療費は
３８兆４千億円。
１年で８千億増えていき
３０年後には８０兆円を超える予測の現代社会で
よりよい食生活をすることが
いかに大事で、老化を防ぎ病気を防ぐかを
考えさせられる１時間でした。
ほんの一部分の紹介ですが、このくらいで・・・
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