吉野ヶ里町のイデマン醤油味噌醸造元
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豚角煮の脂をとる方法
2012年12月31日
soy at 11:42 | Comments(0) | レシピ-その他・裏技-
イデマンは本日
１５時までの営業となっております。
おせちの１品で作っている
「豚角煮」
生姜と長ネギいれて
黒糖とさしみ醤油でSoyは作っております。
Soyは豚バラブロックを使うのですが、
冷えた時の白い脂・・・
これが嫌いです。
この脂を、簡単に取り除く方法を
ご紹介します。
作り方は、同じなんですが、
温かいうちに表面をラップで覆います。
そうすると、冷えた時に、
ラップに白い脂が、
くっついてます
そのラップを、
ゆっくりはがすと・・・・
脂抜きが完成。
写真を忘れましたが（＾＾；
取り除いて、再加熱して、
再びラップをして冷ます・・・
２回くらい繰り返すと、
冷蔵庫に入れても、
白い脂が表面に着くことが
ぐ～っんと減ります。
ヘルシーにもなりますし、
見た目もいいです。
ポイントは、肉だけでなく、
煮汁部分にラップで覆うこと
豚角煮だけでなく、
他のお料理でも使える裏技ですよ～。
１５時までの営業となっております。
おせちの１品で作っている
「豚角煮」
生姜と長ネギいれて
黒糖とさしみ醤油でSoyは作っております。
Soyは豚バラブロックを使うのですが、
冷えた時の白い脂・・・
これが嫌いです。
この脂を、簡単に取り除く方法を
ご紹介します。
作り方は、同じなんですが、
温かいうちに表面をラップで覆います。
そうすると、冷えた時に、
ラップに白い脂が、
くっついてます
そのラップを、
ゆっくりはがすと・・・・
脂抜きが完成。
写真を忘れましたが（＾＾；
取り除いて、再加熱して、
再びラップをして冷ます・・・
２回くらい繰り返すと、
冷蔵庫に入れても、
白い脂が表面に着くことが
ぐ～っんと減ります。
ヘルシーにもなりますし、
見た目もいいです。
ポイントは、肉だけでなく、
煮汁部分にラップで覆うこと
豚角煮だけでなく、
他のお料理でも使える裏技ですよ～。
