吉野ヶ里町のイデマン醤油味噌醸造元
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揚げ煮ひたし～めんつゆ編
2011年05月21日
soy at 15:34 | Comments(0) | レシピ-揚げ物-
スーパーで
とっても美味しそうな長ナス
冷たくひやしても美味しい
「揚げ煮ひたし」をご紹介です。
【材料】（４人前くらい）
長ナス２本
イデマンめんつゆ（今回はかつお風味で）
以上！
お好みで、
人参、オクラ、トマトなどもＯＫ～
【作り方】
①ナスに切込みをいれます
数箇所皮むいて、
半分に切ったものの横に
わりばし置いて切ると
下まで切れずにいいですよ～
※切ったら水（もしくはうすい塩水）に浸してアク抜きをしてください。
②その他の材料も切ります
③油で揚げます
水気をふき取ってから油で揚げます
④煮汁の用意をします
イデマンめんつゆは４倍濃縮なので
めんつゆ１に対して水３
軽く加熱しておきます
⑤ちょっと煮ます
油で揚げてるので火は通っていますので
軽くでＯＫ（浸す程度）
トマトは暖かいつゆにそのまま入れるだけでＯＫ
⑥完成
暖かいうちにすぐ食べてもいいですが
冷やすとさらにしみ込んで
冷たくて美味しいですよ～
めんつゆには「程よい甘み」と「美味しいダシ」が
入っていますので、他に調味料は不要ですよ
ポイント
夏が旬の野菜には体を冷ます効果があります。
夏野菜のナスは、のぼせや高血圧への効果が期待され、
毛細血管を強化して脳出血を予防する
ビタミンが含まれています。
とっても美味しそうな長ナス
冷たくひやしても美味しい
「揚げ煮ひたし」をご紹介です。
【材料】（４人前くらい）
長ナス２本
イデマンめんつゆ（今回はかつお風味で）
以上！
お好みで、
人参、オクラ、トマトなどもＯＫ～
【作り方】
①ナスに切込みをいれます
数箇所皮むいて、
半分に切ったものの横に
わりばし置いて切ると
下まで切れずにいいですよ～
※切ったら水（もしくはうすい塩水）に浸してアク抜きをしてください。
②その他の材料も切ります
③油で揚げます
水気をふき取ってから油で揚げます
④煮汁の用意をします
イデマンめんつゆは４倍濃縮なので
めんつゆ１に対して水３
軽く加熱しておきます
⑤ちょっと煮ます
油で揚げてるので火は通っていますので
軽くでＯＫ（浸す程度）
トマトは暖かいつゆにそのまま入れるだけでＯＫ
⑥完成
暖かいうちにすぐ食べてもいいですが
冷やすとさらにしみ込んで
冷たくて美味しいですよ～
めんつゆには「程よい甘み」と「美味しいダシ」が
入っていますので、他に調味料は不要ですよ
ポイント夏が旬の野菜には体を冷ます効果があります。
夏野菜のナスは、のぼせや高血圧への効果が期待され、
毛細血管を強化して脳出血を予防する
ビタミンが含まれています。
