吉野ヶ里町のイデマン醤油味噌醸造元
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さっぱりと押し寿司
2010年09月19日
soy at 21:12 | Comments(0) | レシピ-ごはん類めん類-
サーモンの刺身用があったので
「押し寿司」にしてみました。
材料：白米２合
寿司酢（酢と砂糖と塩でもＯＫ）
（米１合に対し、酢12cc,砂糖10g,塩2g・・・ひと煮立ち）
サーモン（１パック）
玉ねぎ１/２個
①玉ねぎをスライスして、しばらく水にさらす
※うちは子供が食べるので、玉ねぎが辛くないよう
長めにさらしてます・・・お好みで
②白米に寿司酢を混ぜます
うちは、合わせ酢を自分で作らず
庄分酢さんの「寿司酢」に頼りっぱなし
イデマン店頭価格■900ｍＬ￥640
■300ｍＬ￥390
③さらしておいた玉ねぎを水切りして
酢に漬け込みます
またまた庄分酢さんの「南蛮漬けの素」登場！
イデマン店頭価格■900ｍＬ￥530
※南蛮酢でなくても、同じ寿司酢（合わせ酢）でもＯＫです
④サーモンを薄切りにして③と一緒に漬け込みます（15分くらい）
※酢飯が冷えるのと同じくらいでＯＫ
④お弁当箱とか容器に重ねていきます
写真はご飯→サーモン→玉ねぎ→ご飯
※少し酢を切りながらのせるといいですよ
最初にサーモンでもきれいです（たくさんあれば。。。
）⑤軽く押して、しばらく置いてからカット
集まりの時など、
もっとバッチリ盛り付ければ見た目もいいですよ～。
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