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ゆず胡椒パスタ～お客様レシピ
2010年03月29日
soy at 21:05 | Comments(2) | レシピ-ごはん類めん類-
「ゆず胡椒」って
みなさん、お使いでしょうか？
イデマンでは地元「最所みどりさん」手造りの
ゆず胡椒を取り扱っておりますが・・・
Ｓｏｙ家では、
ぎょうざや白身の魚の刺身、
あと豚汁やうどんなどにしか使ってませんでした。
が・・・
先日、お客様から教えていただいた
「ゆず胡椒」＋「昆布茶」パスタ
意外な組合せでしたが、
やってみました。
イメージは「魚介類かなー」と
イカと、畑からほうれん草を取ってきて、
後は玉ねぎスライス。
フライパンにオリーブオイルを
大さじ２～３杯いれて、
にんにくスライスを入れてから火にかけます。
しっかりオリーブオイルに
にんにくの香りを移してから（傾けて揚げる感じでＯＫ）
取り出します。
その後、玉ねぎやお好みの具材を入れて、
軽く炒めたら、パスタの茹で汁をお玉１杯分くらい。
ゆず胡椒小さじ１杯（好みで増量）と
昆布茶も小さじ１杯くらい。
茹であがったパスタを入れて絡めたら完成。
簡単で、とっても美味しかったですよ。
ゆず胡椒は、冷凍庫に保存してたら
青いままですので、
あまり使われないときは、そちらへ。
でも、この意外な組合せを知ってしまったら・・・
あっという間に減ってしまいそうです
サラダや和え物にも応用できそうですよ。
この記事へのコメント
しぃさん。
コメントありがとうございます。
冷や奴にですか～。おつまみになりそうですね。
また何かありましたら教えてください＾人＾
コメントありがとうございます。
冷や奴にですか～。おつまみになりそうですね。
また何かありましたら教えてください＾人＾
Posted by soy at 2010年03月31日 12:57
美味しそうですね(*^o^*)
我が家は
冷や奴にも
付けて食べます(⌒～⌒)
我が家は
冷や奴にも
付けて食べます(⌒～⌒)
Posted by ＊しぃ＊ at 2010年03月29日 21:32