吉野ヶ里町のイデマン醤油味噌醸造元
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お屠蘇の準備
2020年12月29日
soy at 23:51 | Comments(0) | おかみのひとりごと
お正月準備のひとつ
【お屠蘇】
屠蘇散は毎年「中冨記念くすり博物館」の
「手作りおとそ作り教室」で作ったものにて
仕込むのですが
今年は“コロナ禍”で中止となりました。
手作りおとそ教室の様子はこちら＞＞＞
が、申し込みして
送って頂き、無事今年も
美味しいお屠蘇が仕込めました。
今年の屠蘇散は…
※【】内は生薬名
【山椒（さんしょう）】・・・サンショウの果実を使用
⇒芳香性健胃・整腸・利尿
【防風（ぼうふう）】・・・ボウフウの根を使用
⇒発汗・去痰
【桔梗根（ききょうこん）】・・・キキョウの根を使用
⇒咳止め・去痰・喉の痛み止め
紫の花はよく知ってましたが、生薬とは
【白朮（びゃくじゅつ）】・・・オケラの根を使用
⇒芳香性健胃・整腸
【桂皮（けいひ）】・・・ニッケイの樹皮を使用
⇒芳香性健胃・解熱・鎮痛
世界最古のスパイスとも云われますが、
「シナモン」での方が解りやすいですね～
で、この５種の生薬に、
年々で変わる
中冨記念くすり博物館オリジナルチョイスの
３種の生薬がこちら
【丁子（ちょうじ）】・・・チョウジのつぼみを使用
⇒芳香性健胃・鎮痛・殺菌・防腐
「クローブ」って聞いて
カレーのスパイスで使ってるのだぁ～って思い出しましたぁ。
こちらの２種が毎年変わり
味わいを変えてくれます( ´∀｀)
【生姜（しょうが）】
【陳皮（ちんぴ）】
今年は25周年との事で
“金粉”付きでした(^_^*)
元旦にお屠蘇を飲むと、
新しい１年の邪気を祓い、
健康と幸運に恵まれると云われているので
ここ数年は毎年スタッフみんな分を
仕込んでいます
使ったお酒は
地元天吹酒造さんの
“初しぼり”にて
スタッフのみんな
１年間ありがとうございました
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