吉野ヶ里町のイデマン醤油味噌醸造元
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シイラ(金山)の正体
2012年10月08日
soy at 17:19 | Comments(0) | おかみのひとりごと
よく、スーパーで肉厚の切り身で見かける
シイラ（またの名を金山）
フライにしたり、
ムニエルにしたり、
味噌漬けにしたり・・・
食べやすく、美味しい魚なんですが、
現物は見たことありませんでした。
大きいとは聞いていましたが・・・・
スーパーで見てビックリ
でかっ！！！
名前の由来は
「秕（しいな）」だそうです。
「秕（しいな）」とは・・・
１ 殻ばかりで中身のないもみ。
２ うまく実らないで、しなびてしまった果実。
３ 中身のないもの。価値のないもの
殻ばかりで実のない籾（もみ）同様、
シイラも体は大きいが身が薄く
食べるところが少ないからこの名前がついたとか。
また、水死体の下について泳ぐことがあることから、
「死」や「屍魚」が語源とも。
「ラ」は「平たい魚」を呼ぶ一般的な語で、
「死平(しいら)」の意。
死人食（しびとくらい）などと
いうとんでもない地方名(千葉とか）さえあります。
他には一度に大漁にとれる意から万作(まんさく)(愛媛・島根)や
大漁に獲れて大金が得られる意から金山(かなやま)(長崎五島)
秋に旨いと言う意から秋よし(山口)とか
色々呼び名がありました。
泳ぐ速さは時速６０km/hを超え、
６mもジャンプするとか・・・
コレが釣れて、ひいたら、
海に連れて行かれそうですね～
異様に大きな角丸四角形の
歪な前頭部に見とれていたら・・・・
なんと、口には魚が
切り身の姿は「ブリ」っぽいのに
まさかこんな魚だったとは～。
１０年は、知らずにいただいてました～
シイラ（またの名を金山）
フライにしたり、
ムニエルにしたり、
味噌漬けにしたり・・・
食べやすく、美味しい魚なんですが、
現物は見たことありませんでした。
大きいとは聞いていましたが・・・・
スーパーで見てビックリ
でかっ！！！
名前の由来は
「秕（しいな）」だそうです。
「秕（しいな）」とは・・・
１ 殻ばかりで中身のないもみ。
２ うまく実らないで、しなびてしまった果実。
３ 中身のないもの。価値のないもの
殻ばかりで実のない籾（もみ）同様、
シイラも体は大きいが身が薄く
食べるところが少ないからこの名前がついたとか。
また、水死体の下について泳ぐことがあることから、
「死」や「屍魚」が語源とも。
「ラ」は「平たい魚」を呼ぶ一般的な語で、
「死平(しいら)」の意。
死人食（しびとくらい）などと
いうとんでもない地方名(千葉とか）さえあります。
他には一度に大漁にとれる意から万作(まんさく)(愛媛・島根)や
大漁に獲れて大金が得られる意から金山(かなやま)(長崎五島)
秋に旨いと言う意から秋よし(山口)とか
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