米なす～みそだれで田楽:吉野ケ里の醤油屋おかみのブログ

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米なす～みそだれで田楽

2010年09月22日

soy at 21:15 | Comments(0) | レシピ-焼き-

お店にはとってもきれいな茄子が並んでますよね～。

おっ、米ナス発見 eye

米ナスはアメリカ産のブラックビューティーと
いう品種を改良したものとか。

だから「米」という字がつくとか?！

締まった感じの歯ごたえの米ナスは
やっぱり「田楽」！

料亭気分で、
身の部分に1.5cm×1.5cmくらいの格子に
隠し包丁を入れて・・・
（コレをやっておかないと食べにくいですね sweat02

）

半分に切って、皮の方から焼きます。

やわらかくなってきたら裏返します。

いい感じになってきたら
イデマン「みそだれ」をたっぷり塗って

すこ～し焼いたら出来上がり
（焦げやすいですので注意）
米なす～みそだれで田楽

みそだれ￥450-

簡単です smile

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