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まだまだ未熟な修行中おかみですが、色々な時間短縮レシピを中心にご紹介しております。また、イベントやレジャースポットも、ご紹介。お付き合いいただけたら嬉しいです*゚∀゚)ノ
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ごま和え胡麻
吉野ヶ里町のイデマン醤油味噌醸造元
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お客様販売分の麹の仕込み1日目〜洗米

2021年05月17日

製造平行に

夏前最後
お客様販売分の麹の仕込み
スタートしました(=゚ω゚)ノ

お客様販売分の麹の仕込み1日目〜洗米
お客様販売分の麹の仕込み1日目〜洗米

記憶が正しければ・・・
仕込みが梅雨と重なるのは・・・

初めてですお客様販売分の麹の仕込み1日目〜洗米

この湿度の中
さんを大切に大切に
成長させなくてはなりませんお客様販売分の麹の仕込み1日目〜洗米お客様販売分の麹の仕込み1日目〜洗米



今回も米麹&麦麹
仕上がります。

写真は朝洗って浸水させ
水切りして明日の“蒸し”を待つ原料たちお客様販売分の麹の仕込み1日目〜洗米お客様販売分の麹の仕込み1日目〜洗米

麹の仕上がりを左右する
浸水時間です。

ご予約のお客様
5月20日の出麹まで
今しばらくお待ちくださいませ~お客様販売分の麹の仕込み1日目〜洗米お客様販売分の麹の仕込み1日目〜洗米お客様販売分の麹の仕込み1日目〜洗米

ご予約が出来なかったお客様は
5月20日木曜日
振り分けが終わる12時
お電話にて余りがないか
お尋ねください




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