新しい挑戦＠にっぽんの宝物「佐賀大会」:吉野ケ里の醤油屋おかみのブログ

吉野ヶ里町のイデマン醤油味噌醸造元
変わらぬ味を守りながら
“うちごはん”が「手軽に美味しく簡単に」お料理できる
万能調味料の開発にも力を入れてます
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新しい挑戦＠にっぽんの宝物「佐賀大会」

昨年からセミナーごとに
ブログでも何回か紹介させていただいている

にっぽんの宝物
佐賀県の宝物グランプリ

いよいよ今日は本番でした。

この大会に出場するために
既存商品
れんこんを一緒に発酵させた
『れんこんみそ』を

ブラッシュアップ shine

佐賀のお野菜も一緒に摂っていただけるよう
野菜を乾燥させて
「みそ玉」に仕上げました。

新しい挑戦＠にっぽんの宝物「佐賀大会」

このみそ玉には
みそ屋の想い新しい挑戦＠にっぽんの宝物「佐賀大会」

“お味噌を毎日口にしてほしい”
という願いがこもっていて

手軽にお味噌汁を楽しんでいただけるよう
見た目にもこだわって開発しました。

新しい挑戦＠にっぽんの宝物「佐賀大会」

チョコの変わりに
贈り物にしたり

お弁当に加えて
マグカップでみそ汁に

など
今後もう少し改良をして
販売を実現させたいと思います。

新しい挑戦＠にっぽんの宝物「佐賀大会」

今日の大会では
試食は３つまでというルールがあったので

まず、そのまま、
そしてお湯に溶いてみそ汁に

最後は、豆乳に溶いて
ポタージュ風に

ご試食していただきました。

新しい挑戦＠にっぽんの宝物「佐賀大会」

慣れない資料作りや動画作りに
何回もめげてしまい新しい挑戦＠にっぽんの宝物「佐賀大会」

出場を辞退しようとしてましたが
たくさんのフィードバックを頂き
とても勉強になりました新しい挑戦＠にっぽんの宝物「佐賀大会」

佐賀県にはとても素晴らしい産物がある
ほんとそう感じた時間でした。

全国大会には行けませんが
たくさん学ばせていただき
関わっていただいたすべてのスタッフの方に
感謝いたします新しい挑戦＠にっぽんの宝物「佐賀大会」

そして美味しいお野菜を作ってくださっている
佐賀の農家さんにも感謝新しい挑戦＠にっぽんの宝物「佐賀大会」

SpecialThanks
永渕農産さんの玉ねぎ
江島さんのとまと
イケマコさんの大豆
黒木農園さんのれんこん
あいちゃん農園さんの野菜
224porcelainさんの器　他
佐賀の農家さんありがとうございます新しい挑戦＠にっぽんの宝物「佐賀大会」

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