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シンポジウムその②~野菜ビジネスで医療費削減

2015年02月07日

 soy at 10:41 | Comments(0) | おかみのひとりごと | 食育
商品開発のヒントまた
『食育の勉強』になるかな・・・と、
素敵なお話が伺える場所には
足を運ぶようにしています・・・

昨日もいくつかのお話をお伺い出来ました。
そのひとつ目が・・・
『食育としての「機能性おやつ」』
早稲田大学の矢澤一良先生のお話でした。

詳しくはこちら>>>

シンポジウムその②~野菜ビジネスで医療費削減

そしてふたつ目のお話は・・・

『野菜の“チカラ”~
野菜ビジネスで医療費削減~』


デリカフーズ株式会社 代表取締役社長
丹羽 真清様のお話でした。

直営11拠点とエリア協力企業
日本全国1万店舗へお野菜を
デリバリー
されている会社

まず12年間にも及ぶ
2万を超える野菜サンプルを分析

されていることにビックリしました。

シンポジウムその②~野菜ビジネスで医療費削減

単に野菜の販売ではなく、
栄養バランスの良い食事の元になる農産物、
抗酸化作用を多く含んだ農産物、
また農産物全体の機能性を活かした食生活

推進し研究されている会社でした。

シンポジウムその②~野菜ビジネスで医療費削減

1日に摂取しなければならない野菜の量は
決まっていますがなかなか摂れないもの。

ならば、「量ではなく質をあげる」
という表になります。

同じ大根でも、
作る場所、作り方などで抗酸化力が違います。
シンポジウムその②~野菜ビジネスで医療費削減

また大根の種類によっても
その差は歴然シンポジウムその②~野菜ビジネスで医療費削減シンポジウムその②~野菜ビジネスで医療費削減

シンポジウムその②~野菜ビジネスで医療費削減
最近よく口にしていた
あいちゃん農園さんの野菜セット
中が赤い「紅芯大根」
抗酸化力が大根100に対して726

紅くるり大根は関しては1100シンポジウムその②~野菜ビジネスで医療費削減シンポジウムその②~野菜ビジネスで医療費削減

なんと11倍もあるんです!!!

シンポジウムその②~野菜ビジネスで医療費削減

またによっても、
その数値は歴然でした・・・・。



2014年現在の日本の医療費は
38兆4千億円。

1年で8千億増えていき
30年後には80兆円を超える予測の現代社会で

よりよい食生活をすることが
いかに大事で、老化を防ぎ病気を防ぐか
考えさせられる1時間でした。

ほんの一部分の紹介ですが、このくらいで・・・シンポジウムその②~野菜ビジネスで医療費削減



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